Sirop d'ananas maison facile 🍍

Savais-tu qu’il était hyper simple de faire son propre sirop d’ananas maison ?

Et savais-tu que tu pouvais réutiliser tes épluchures d’ananas, au lieu de les jeter, pour y faire du sirop maison ?

Et oui !

Pour avoir testé et essayé moi-même, je trouve que c’est vraiment une super recette, facile à réaliser, et c’est une manière de se servir de ses épluchures d’ananas avant de les jeter à la poubelle.

Si toi aussi, tu as envie d’essayer, voici la recette

Ingrédients :

En fonction de la quantité de sirop que tu veux, tu peux utiliser 1 à 3 ananas (épluchures)

1 à 3 ananas (la peau)
75 cl à 2L d’eau
100gr à 300 gr de sucre de canne (tu peux aussi remplacer par de l’érythritol pour une version « sans sucre »)

Instructions :

Je te conseille de faire cette recette en fin de journée, car elle nécessite un temps de repos

Commencer par bien laver les peaux d’ananas
Disposer les peaux d’ananas dans une casserole. Ajouter l’eau puis faire bouillir à feu moyen pendant 25 minutes environ.
Éteindre le feu et laisser macérer les peaux d’ananas dans l’eau pendant toute une nuit (tu peux ajouter une gousse de vanille pour plus de goût et selon ta préférence)
Le lendemain, retirer les peaux d’ananas de l’eau, et filtrer l’eau pour retirer les résidus restants.
Ajouter le sucre, mélanger avec l’eau préalablement filtrée, et laisser bouillir pendant 20 – 25 minutes jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Il faut que la cuillère en bois soit nappée, que la préparation soit plus concentrée et moins liquide.
Éteindre le feu, puis laisser refroidir le sirop d’ananas
Verser le sirop d’ananas dans une bouteille (en verre de préférence) et la placer au réfrigérateur (tu peux y ajouter ta gousse de vanille pour conserver le goût).

Et voilà, votre sirop d’ananas maison est prêt !

Plus qu’à déguster avec de l’eau, plate ou gazeuse ou en cocktail, pâtisserie, etc.